Die thailändischen Landesfrüchte
Lanzones: langsat

Saison: Juni - September/Oktober

Eine bei uns wenig bekannte, bei den Thais aber sehr beliebte, Frucht ist die Langsat, die in den wenigen Monaten der Erntezeit immer schnell ausverkauft ist. Der immergrüne Baum, der die Früchte trägt, nennt man auch Lansibaum und er kann eine Höhe von 10 - 20 Meter erreichen. Wie die Longanfrucht ähnelt auch die Langsat den Litschis. Ihre dünne Schale ist braun bis beige, und ist gegenüber der Longanfruchtschale weicher. Wie die Litschis haben die Langsats einen durchdringenden süßsauren, vollen Geschmack. Das Fruchtfleisch ist rauchfarbendweiß. Auf dem Kern sollte man nicht beißen, da er ziemlich bitter ist. Sie haben eine runde bis eiförmige Form und werden zwischen 2,5 - 7 cm groß.

Beim Kauf sollte man darauf achten, dass keine überreifen Früchte gekauft werden, die dann vergoren schmecken. Im übrigen ist es nicht außergewöhnlich, dass Langsat-Früchte büschelweise verkauft werden. Die Schale selber kann nicht mit gegessen werden und das Fruchtfleisch muss von der Schale gelöst werden. Langsats zu schälen ist eine klebrige Sache, und man wird danach einige Zeit aufwenden müssen, sich die Finger zu waschen. Man ist die Frucht aber nicht nur roh, sondern verarbeitet sie auch zu Marmelade und Fruchtsaft.

Die Anbaugebiete liegen im unteren Norden, im Osten und im Süden Thailands. Auf Java gibt es die heimischen Langsatsorten Doku (süß) und Langsep (sauer).